著作者

メラニー・デュピュイ／レシピ＆解説　ピエール・ジャヴェル／写真　ヤニス・ヴァルツィコス／絵　アンヌ・カゾール／技術説明　三本松里佳／訳

メーカー名/出版社名

パイインターナショナル

出版年月

2022年10月

ISBNコード

978-4-7562-5632-4
(4-7562-5632-5)

頁数・縦

１４３Ｐ　２７ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

基礎から学ぶパティシエの焼き菓子　フランス発！　簡単レシピ＆テクニック４１種　　生地作り・デコレーション・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種、パウンドケーキ・マドレーヌ・クッキーなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子とバリエーションが満載の１冊です。

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